Gurihnya Bisnis Kuliner | Seminar Nasional 2026

Kenali tantangan usaha Anda

Coba jujur pada diri sendiri... Apakah Anda mengalami masalah-masalah ini dalam bisnis kuliner?

Usaha kuliner tidak cukup hanya mengandalkan rasa yang enak. Pemilik usaha juga perlu mengelola produk, penjualan, keuangan, operasional, tim, dan pengembangan bisnis. Baca satu per satu. Jika Anda pernah mengalami beberapa di antaranya, berarti ada bagian penting dari bisnis yang perlu segera dibenahi.

Berapa banyak masalah di bawah ini yang sedang Anda alami?Jangan abaikan masalah kecil yang terus berulang. Ketuk setiap masalah yang Anda alami, lalu temukan materi seminar yang membahas jalan keluarnya.

Produk dan pelanggan0/5

Produk enak, tetapi belum memiliki keunikan yang membedakannya dari pesaing.
Rasa, ukuran, dan kualitas produk tidak konsisten karena belum ada standar resep dan takaran.
Menu terlalu banyak sehingga stok bahan sulit dikendalikan dan bahan baku terbuang.
Belum mengetahui produk paling laku dan produk dengan kontribusi keuntungan terbesar.
Pelanggan hanya membeli sekali, jarang melakukan pembelian ulang, atau mudah berpindah ke kompetitor.

Penjualan dan pemasaran0/5

Omzet naik turun dan bergantung pada hari tertentu, musim, atau keramaian lokasi.
Aktif di media sosial, tetapi konten belum menghasilkan pesanan secara konsisten.
Iklan dan diskon sudah dilakukan, tetapi biaya promosi besar dan hasilnya sulit diukur.
Identitas merek, foto produk, kemasan, dan pesan promosi belum kuat.
Kesulitan menentukan target pelanggan, menjangkau pasar baru, dan bersaing dengan usaha sejenis.

Keuangan dan keuntungan0/5

Penjualan terlihat ramai, tetapi keuntungan tidak pernah terkumpul.
Harga jual ditentukan dengan mengikuti pesaing, bukan berdasarkan perhitungan biaya dan margin.
HPP belum dihitung lengkap, termasuk bahan baku, kemasan, tenaga kerja, energi, dan biaya operasional.
Uang usaha bercampur dengan uang pribadi sehingga arus kas dan laba sulit diketahui.
Terjadi kebocoran biaya, pembelian stok berlebihan, piutang, atau kekurangan modal kerja.

Operasional dan sumber daya manusia0/5

Pemilik harus selalu hadir karena usaha belum dapat berjalan mandiri.
Karyawan sering berganti, kurang disiplin, atau belum memahami standar pelayanan.
Belum ada SOP produksi, kebersihan, pelayanan, penyimpanan bahan, dan penanganan komplain.
Persediaan bahan baku tidak terkontrol, sering habis saat ramai, atau rusak sebelum digunakan.
Pelayanan melambat saat pesanan meningkat sehingga pelanggan menunggu terlalu lama.

Lokasi, persaingan, dan pengembangan0/5

Lokasi kurang strategis, biaya sewa tinggi, atau jumlah pengunjung tidak sesuai harapan.
Persaingan harga semakin ketat dan margin keuntungan makin tertekan.
Belum mampu memilih kanal penjualan yang tepat: dine-in, take away, delivery, reseller, atau kemitraan.
Ingin membuka cabang, tetapi belum yakin usaha pertama stabil dan siap direplikasi.
Belum memiliki sistem kontrol kualitas dan laporan untuk menjaga konsistensi beberapa cabang.

Kuliner Go Cuan

Usaha apa yang cocok untuk ikut seminar Kuliner Go Cuan ini?

Seminar ini terbuka untuk berbagai jenis usaha kuliner, baik yang baru dirintis, sedang berjalan, maupun yang ingin berkembang dan membuka cabang.

Rumah Makan Sederhana
Rumah Makan Middle Class
Restoran
Coffee Shop
Outlet Franchise
Warung Tenda Pinggir Jalan
Angkringan
Catering
Usaha Online Food
Rumah Makan Masakan Padang
Pecel Lele dan Seafood
Warung Bakso
Bakery dan Cake
Jajanan dan Kue Tradisional
Rice Bowl dan Makanan Siap Saji
Frozen Food

Tema kedua seminar

Cara Menang di Persaingan Bisnis Kuliner di Tengah Daya Beli Yang Sulit

Ketika pelanggan semakin selektif dalam berbelanja, pelaku usaha kuliner perlu menawarkan alasan yang kuat agar tetap dipilih. Bukan sekadar perang harga, tetapi memahami kebutuhan pelanggan, menjaga nilai produk, dan mengelola biaya dengan cermat.

01Menyusun pilihan menu dan paket hemat tanpa mengorbankan margin secara membabi buta.
02Membangun nilai pembeda agar pelanggan tidak hanya membandingkan harga.
03Mengendalikan HPP, porsi, stok, dan biaya operasional saat biaya usaha meningkat.
04Menggunakan promosi yang tepat sasaran untuk menjaga transaksi dan pembelian ulang.
05Mempertahankan pelanggan melalui kualitas, pelayanan, dan pengalaman yang konsisten.
06Memilih kanal penjualan yang efisien sesuai perilaku dan kemampuan belanja pelanggan.

Materi sebagai jawaban atas tantangan bisnis

Bukan sekadar teori. Pelajari solusi untuk membuat bisnis kuliner lebih sehat dan siap berkembang.

Materi disusun mengikuti persoalan yang sering dihadapi pelaku usaha, mulai dari produk, pelanggan, pemasaran, keuangan, operasional, hingga ekspansi. Anda akan diajak memahami apa yang perlu diperiksa dan langkah apa yang dapat mulai diterapkan.

01
Relevan untuk masalah Anda
Audit Bisnis Kuliner: Temukan Sumber Masalah dan Prioritas Perbaikan
Memetakan kondisi produk, pelanggan, penjualan, biaya, tim, dan operasional. Peserta belajar membedakan gejala dan akar masalah agar tidak salah menentukan tindakan.
02
Relevan untuk masalah Anda
Produk Unggulan, Diferensiasi, dan Standarisasi Rasa
Menentukan menu andalan, memperkuat keunikan produk, menyusun resep baku, mengendalikan porsi, dan menjaga kualitas agar pelanggan mendapat pengalaman yang konsisten.
03
Relevan untuk masalah Anda
Rekayasa Menu dan Pengendalian Bahan Baku
Mengenali menu yang laris dan menguntungkan, menyederhanakan pilihan menu, menghitung kebutuhan stok, menerapkan FIFO/FEFO, serta mengurangi bahan terbuang.
04
Relevan untuk masalah Anda
Hitung HPP, Harga Jual, dan Margin Keuntungan dengan Benar
Menghitung biaya bahan, kemasan, tenaga kerja, energi, dan biaya operasional. Menentukan harga jual berdasarkan struktur biaya, target margin, dan daya beli pasar.
05
Relevan untuk masalah Anda
Manajemen Keuangan, Arus Kas, dan Laba Usaha
Memisahkan keuangan pribadi dan bisnis, membuat pencatatan sederhana, membaca laba-rugi, mengendalikan pengeluaran, serta menyiapkan modal kerja.
06
Relevan untuk masalah Anda
Strategi Meningkatkan Omzet dan Nilai Transaksi
Mengembangkan paket menu, bundling, upselling, cross-selling, promosi terukur, dan strategi penjualan pada jam atau periode yang lebih sepi.
07
Relevan untuk masalah Anda
Membangun Pelanggan Loyal dan Meningkatkan Repeat Order
Menyusun standar layanan, mengelola database pelanggan secara bertanggung jawab, membuat program loyalitas, meminta umpan balik, dan menangani keluhan.
08
Relevan untuk masalah Anda
Digital Marketing Kuliner yang Menghasilkan Pesanan
Menentukan target pasar, membuat konten produk, mengoptimalkan Instagram, TikTok, WhatsApp Business, dan kanal pemesanan, serta mengevaluasi hasil promosi dan iklan.
09
Relevan untuk masalah Anda
Branding, Kemasan, dan Pengalaman Pelanggan
Membangun identitas merek yang mudah diingat, menyampaikan keunggulan produk, memilih kemasan sesuai kebutuhan, dan menciptakan pengalaman yang mendorong rekomendasi pelanggan.
10
Relevan untuk masalah Anda
Membangun SOP, Tim, dan Operasional yang Tidak Bergantung pada Pemilik
Menyusun alur kerja produksi dan pelayanan, pembagian tugas, standar kebersihan, kontrol kualitas, jadwal kerja, serta indikator kinerja sederhana.
11
Relevan untuk masalah Anda
Memilih Lokasi dan Kanal Penjualan yang Tepat
Mengevaluasi potensi lokasi, biaya sewa, arus pengunjung, pesaing, serta kesesuaian model dine-in, take away, delivery, reseller, katering, dan kemitraan.
12
Relevan untuk masalah Anda
Strategi Membuka Cabang dan Mengembangkan Skala Bisnis
Menilai kesiapan usaha sebelum ekspansi, menghitung kebutuhan investasi, membuat standar yang dapat direplikasi, mengawasi kinerja cabang, dan mengelola risiko pertumbuhan.
13
Relevan untuk masalah Anda
Rencana Aksi Bisnis: Dari Materi Menjadi Langkah Nyata
Menyusun prioritas perbaikan jangka pendek dan target pengembangan berdasarkan kondisi masing-masing usaha, bukan sekadar mengikuti tren.

Narasumber utama

Henky Eko Sriyantono (Cak Eko)

Praktisi & Mentor Bisnis UMKM Nasional

Berpengalaman membangun dan mengembangkan berbagai usaha kuliner. Dalam seminar ini, Cak Eko akan berbagi perspektif praktis tentang bagaimana membangun usaha, memperkuat pengelolaan, dan menyiapkan bisnis untuk bertumbuh.

Juara Wirausaha Mandiri
Owner Bakso Malang Cak Eko
Owner Ikilho Roti • Bakery & Cake
Owner Lapis Lenongku • Oleh-Oleh Jakarta
Owner Kenangan Surabaya • Oleh-Oleh Surabaya

Belajar Langsung dari Cak Eko

Bukan sekadar klaim. Ini dokumentasi kegiatan

Sudah Lebih dari 15.000 Peserta Mengikuti Seminar Offline di 22 Kota

Pengalaman berbagi ilmu dan strategi bisnis kuliner bersama ribuan peserta di berbagai kota. Berikut dokumentasi kegiatan seminar yang telah diselenggarakan.

Peserta Seminar: 15.000+
Kota di Indonesia: 22
Pertemuan Langsung: Offline

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 1

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 2

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 3

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 4

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 5

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 6

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 7

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 8

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 9

Dokumentasi seminar bisnis kuliner, foto 10

Karya dan pengalaman praktis

Buku Best Seller Nasional Karya Pembicara

Kenali karya-karya Cak Eko yang membahas kewirausahaan, pengelolaan usaha, dan strategi membangun bisnis.

Sampul buku Resep Paling Manjur Menjadi Karyawan Kaya Raya karya Henky Eko Sriyantono — Resep Paling Manjur Menjadi Karyawan Kaya Raya
Panduan rahasia sukses menjadi karyawan sekaligus pengusaha sukses

Sampul buku “OBAT” Paling Mujarab Sembuhkan Penyakit Penyebab Kebangkrutan Usaha karya Henky Eko Sriyantono — “OBAT” Paling Mujarab Sembuhkan Penyakit Penyebab Kebangkrutan Usaha
Panduan praktis mengenali dan mengatasi risiko kebangkrutan usaha

Sampul buku 15 Jurus Anti Rugi Buka Usaha Rumah Makan karya Henky Eko Sriyantono — 15 Jurus Anti Rugi Buka Usaha Rumah Makan
Panduan mengelola risiko dan membangun usaha rumah makan

Sampul buku The Cak Eko Way karya Henky Eko Sriyantono — The Cak Eko Way
Kiat menggapai kesuksesan bisnis dengan modal tekad dan sedekah

Rekam jejak dan pencapaian

Penghargaan & Award yang Pernah Diterima Cak Eko

Sebelum belajar langsung dari Cak Eko, kenali sebagian perjalanan dan pencapaian beliau dalam membangun bisnis kuliner dan kewirausahaan.

Dokumentasi penerimaan Indonesia Franchise Award 2009 — Indonesia Franchise Award 2009

Dokumentasi penyerahan penghargaan pada acara penghargaan — The Best Franchise Award 2009

Dokumentasi Cak Eko bersama sertifikat penghargaan — Juara YEA (Young Entrepreneur Award Versi Harian Bisnis Indonesia)

Dokumentasi bersama tokoh dan pelaku usaha dalam sebuah acara — Penghargaan dari Wapres Jusuf Kalla 2008

Pengusaha Favorit Versi Majalah Elshinta APEA 2009 — APEA 2009

Dokumentasi penerimaan penghargaan dalam acara yang ditayangkan TRANS TV — Juara I Wirausaha Muda Mandiri

Pengusaha Favorit Versi Majalah Elshinta di acara Enterprise Asia — Enterprise Asia

Dokumentasi Cak Eko dalam acara penghargaan dan kewirausahaan — Pengusaha Favorit Versi Majalah Elshinta

Arsip perjalanan dan pencapaian kewirausahaan Cak Eko.

Rekam jejak media

Liputan dan Narasumber di Televisi

Dokumentasi Cak Eko saat diliput dan hadir sebagai narasumber di berbagai program televisi.

Dokumentasi Cak Eko sebagai narasumber di televisi 1

Dokumentasi Cak Eko sebagai narasumber di televisi 2

Dokumentasi Cak Eko sebagai narasumber di televisi 3

Dokumentasi Cak Eko sebagai narasumber di televisi 4

Dokumentasi Cak Eko sebagai narasumber di televisi 5

Dokumentasi Cak Eko sebagai narasumber di televisi 6

Saatnya bisnis kuliner naik kelas

Amankan kursi Anda dalam 3 langkah

Pilih salah satu sesi dan paket yang paling sesuai. Lokasi seminar sama untuk kedua sesi. Harga berlaku per peserta dan untuk satu sesi pilihan.

1 Pilih sesi

Sesi 1Jumat, 27 November 2026Pukul 18.30 WIB - EndWaktu malam untuk Anda yang ingin mengikuti seminar setelah aktivitas harian.Sesi 2Sabtu, 28 November 2026Pukul 09.00 WIB - EndWaktu pagi untuk Anda yang lebih nyaman belajar sebelum beraktivitas.

2 Pilih paket tiket

Tiket per orangRp150.0001 peserta • 1 sesi seminarHemat Rp50.000Paket berduaRp250.0002 peserta • 1 sesi seminar yang sama

Hotel ibis Surabaya City Center

Jl. Basuki Rahmat No.94-96, Surabaya, Jawa Timur. Detail teknis dan informasi ruangan akan dikonfirmasi kepada peserta.

Cerita alumni kuliner

Pengalaman pelaku usaha kuliner

Lima profil alumni dari bidang usaha kuliner yang berbeda.

“Saya mengikuti seminar untuk mendapatkan sudut pandang baru dalam mengelola usaha ayam geprek, terutama dalam menata produk, biaya, dan strategi penjualan.”

RinaAlumni • Usaha Ayam Geprek

“Materi pengelolaan usaha membantu saya mengevaluasi proses operasional bakso dan mie ayam, mulai dari konsistensi produk sampai pengendalian bahan baku.”

BambangAlumni • Usaha Bakso & Mie Ayam

“Saya mendapat banyak bahan evaluasi untuk mengembangkan usaha seblak, khususnya dalam memilih menu, memahami pelanggan, dan membuat promosi lebih terarah.”

AndiAlumni • Usaha Seblak

“Seminar memberi saya ide untuk meninjau kembali perhitungan biaya, pelayanan, dan pengalaman pelanggan dalam menjalankan usaha steak.”

DianAlumni • Usaha Steak

“Saya mendapatkan ilmu dan wawasan yang luar biasa untuk mengembangkan usaha warteg, terutama memahami hal-hal yang perlu dipersiapkan sebelum menambah cabang agar pertumbuhan usaha lebih terarah.”

LukmanAlumni • Usaha Warteg

Pertanyaan yang sering diajukan

Masih ada yang ingin ditanyakan?

Informasi berikut membantu Anda memahami seminar sebelum mendaftar.

Tanya langsung ke panitiaWhatsApp 0896-5051-5533

Seminar ini cocok untuk siapa?

Untuk pemilik warung makan, usaha katering, kedai, bakery, bisnis jajanan, oleh-oleh, UMKM kuliner, calon pengusaha, serta pelaku usaha yang ingin memperbaiki pengelolaan atau mengembangkan cabang.

Apakah pemula yang belum punya usaha boleh ikut?

Boleh. Materi dapat menjadi bekal untuk memahami fondasi bisnis kuliner sebelum memulai usaha. Anda juga bisa menyiapkan pertanyaan sesuai rencana bisnis Anda.

Apakah saya harus memiliki pengalaman bisnis?

Tidak harus. Materi disusun agar relevan bagi pemula maupun pelaku usaha yang sudah berjalan. Tingkat penerapan setiap materi akan bergantung pada kondisi usaha masing-masing.

Kapan dan di mana seminar berlangsung?

Ada dua pilihan: Jumat, 27 November 2026 pukul 18.30 WIB atau Sabtu, 28 November 2026 pukul 09.00 WIB. Keduanya bertempat di Hotel ibis Surabaya City Center, Surabaya.

Apakah saya boleh mengikuti kedua sesi?

Harga yang tercantum adalah untuk satu peserta mengikuti satu sesi pilihan. Jika ingin mengikuti kedua sesi, silakan konfirmasi ketentuan dan ketersediaannya kepada panitia melalui WhatsApp.

Berapa harga tiket seminar?

Tiket per orang Rp150.000. Paket berdua Rp250.000 untuk dua peserta, sehingga hemat Rp50.000 dibandingkan membeli dua tiket satuan.

Apakah paket berdua bisa memilih sesi berbeda?

Ketentuan paket berdua untuk sesi yang sama. Jika ingin memilih sesi berbeda, konfirmasikan terlebih dahulu kepada panitia.

Bagaimana cara mendaftar?

Pilih sesi dan paket di bagian pendaftaran, lalu klik tombol Daftar via WhatsApp. WhatsApp panitia akan terbuka dengan pesan pendaftaran awal. Kirim pesan tersebut untuk mendapatkan arahan selanjutnya.

Apakah pendaftaran langsung terkonfirmasi setelah mengirim WhatsApp?

Belum. Panitia akan memeriksa ketersediaan kuota dan memberikan instruksi pembayaran. Simpan bukti pembayaran dan tunggu konfirmasi resmi dari panitia.

Apakah tersedia sertifikat, konsumsi, atau materi seminar?

Informasi mengenai sertifikat, konsumsi, fasilitas peserta, dan materi yang dibagikan belum dicantumkan pada informasi acara ini. Silakan tanyakan langsung kepada panitia sebelum melakukan pembayaran.

Apakah ada batas jumlah peserta?

Ya. Kuota peserta terbatas mengikuti kapasitas tempat. Hubungi panitia untuk mengecek ketersediaan kursi pada sesi pilihan Anda.

Bagaimana jika saya berhalangan hadir?

Kebijakan perubahan sesi, pengalihan tiket, atau pembatalan perlu dikonfirmasi kepada panitia sebelum pembayaran. Pastikan ketentuannya jelas saat mendaftar.

Siapa narasumber seminar ini?

Henky Eko Sriyantono (Cak Eko), praktisi dan mentor bisnis UMKM nasional, Juara Wirausaha Mandiri, serta pemilik Bakso Malang Cak Eko, Ikilho Roti, Lapis Lenongku, dan Kenangan Surabaya.

Bagaimana jika saya masih ragu memilih sesi?

Hubungi panitia melalui WhatsApp di 0896-5051-5533. Sampaikan kebutuhan waktu Anda dan tanyakan ketersediaan tempat sebelum mendaftar.

Dari Warung Kecil Menjadi Bisnis Kuliner Besar.

Hitung Mundur Menuju Sesi 1

Mau bisnis kuliner laris, untung, dan punya banyak cabang?

Coba jujur pada diri sendiri... Apakah Anda mengalami masalah-masalah ini dalam bisnis kuliner?

Usaha apa yang cocok untuk ikut seminar Kuliner Go Cuan ini?

Rumah Makan Sederhana

Rumah Makan Middle Class

Restoran

Coffee Shop

Outlet Franchise

Warung Tenda Pinggir Jalan

Angkringan

Catering

Usaha Online Food

Rumah Makan Masakan Padang

Pecel Lele dan Seafood

Warung Bakso

Bakery dan Cake

Jajanan dan Kue Tradisional

Rice Bowl dan Makanan Siap Saji

Frozen Food

Cara Menang di Persaingan Bisnis Kuliner di Tengah Daya Beli Yang Sulit

Bukan sekadar teori. Pelajari solusi untuk membuat bisnis kuliner lebih sehat dan siap berkembang.

Audit Bisnis Kuliner: Temukan Sumber Masalah dan Prioritas Perbaikan

Produk Unggulan, Diferensiasi, dan Standarisasi Rasa

Rekayasa Menu dan Pengendalian Bahan Baku

Hitung HPP, Harga Jual, dan Margin Keuntungan dengan Benar

Manajemen Keuangan, Arus Kas, dan Laba Usaha

Strategi Meningkatkan Omzet dan Nilai Transaksi

Membangun Pelanggan Loyal dan Meningkatkan Repeat Order

Digital Marketing Kuliner yang Menghasilkan Pesanan

Branding, Kemasan, dan Pengalaman Pelanggan

Membangun SOP, Tim, dan Operasional yang Tidak Bergantung pada Pemilik

Memilih Lokasi dan Kanal Penjualan yang Tepat

Strategi Membuka Cabang dan Mengembangkan Skala Bisnis

Rencana Aksi Bisnis: Dari Materi Menjadi Langkah Nyata

Henky Eko Sriyantono (Cak Eko)

Praktisi & Mentor Bisnis UMKM Nasional

Sudah Lebih dari 15.000 Peserta Mengikuti Seminar Offline di 22 Kota

Buku Best Seller Nasional Karya Pembicara

Resep Paling Manjur Menjadi Karyawan Kaya Raya

“OBAT” Paling Mujarab Sembuhkan Penyakit Penyebab Kebangkrutan Usaha

15 Jurus Anti Rugi Buka Usaha Rumah Makan

The Cak Eko Way

Penghargaan & Award yang Pernah Diterima Cak Eko

Liputan dan Narasumber di Televisi

Amankan kursi Anda dalam 3 langkah

Pengalaman pelaku usaha kuliner

Masih ada yang ingin ditanyakan?

Jangan hanya bermimpi punya bisnis kuliner besar. Mulai pelajari strateginya.